天然ブリのブリしゃぶ！

2018/01/26

寒いっ！！

20時位から氷点下です(⌒-⌒; )ww

やっぱりこう寒いと皆さん外で飲みたがらないんですかね？

温かいメニューありますよって事で本日のご紹介は、

「長崎県産天然ブリのブリしゃぶ！」

丸魚体10キロオーバーのブリを脂ののった腹身を選んで仕入れてます。

10キロオーバーになると脂ののりがとっても良くてトロける食感になります(´ｰ｀)

さっと白くなった半ナマくらいが僕のお勧めの食べ方ですね。

出汁も鰹出汁に生姜を効かせて出汁ごと楽しんで頂き、その出汁を雑炊や稲庭うどんで〆ることも出来ます。

ブリしゃぶは良いですね〜(￣▽￣)

是非皆さんも旬のブリを食べにいらして下さい。

運が良ければ副産物の「ブリカマ塩焼き」食べれちゃいます( ◠‿◠ )